#1505 涼麵醬 Cold Noodle Sauce (里仁) 380g

嚴選天然食材，不添加防腐劑與人工調味劑。涼涼的麵淋上涼麵醬，清爽又解膩。除了拌麵之外，涼麵醬還可以涼拌生蔬或熱拌熟食都很美味！

涼麵醬採用低溫烘焙過的白芝麻、杏仁和香辛料，用石磨磨細後再調入葵花油、小麥胚芽油、香油、醬油、陳年醋等高級食材，再加一點糖、鹽調勻即成。涼麵醬和里仁的堅果醬是悅豐小舖的招牌產品，老闆陳宇恬先生有個善於烹調的媽媽，他把「媽媽的味道」發揚光大，與大眾分享。他走上醬料的開發也有一段有趣的曲折。

大一時的陳老闆嫌自己體重太重，猛力減了三十幾公斤，雖然達成目標，健康卻弄糟了，逼得他對飲食、保健的資訊密切注意。大四起，他開始茹素，拿自己當試驗品，健康好轉，證實選對食品、吃品質好的食物真的可以讓人身體健康。大學畢業後，陳宇恬在銀行工作了一年多，打算出國換跑道。準備托福期間，在朋友的麵包店幫忙，發現國內實在欠缺好醬料。含添加物的醬料讓他的味覺麻痺渾身不舒服，便決心要研發天然、純淨、營養、好吃的醬料。他希望他做的產品不但有益大眾健康，而且對環境的傷害要減到最低。

所以當里仁評鑑他的涼麵醬時，由於無法提出花生粉一定不含黃麴毒素的保證，他索性把花生粉換成高成本的杏仁粉。里仁評鑑人員擔心他不敷成本，可是他在乎的是自我要求的品質與別人的健康。經過五年的摸索與奮鬥，陳宇恬的產品在有機店打出一片天。回收當年不肯妥協、借貸週轉的那段日子，陳宇恬對自己能一本初衷，堅持做自認為有意義的事感到很欣慰。能做自己喜歡的事，同時也在利益別人，他自覺活得很坦然。

特色：
● 低溫烘焙、石磨研磨
● 不添加防腐劑、調味劑

使用建議：
● 取本品適量,依個人口味加少許清水攪拌均勻,或加薑末、醋,更添風味。
​● 適合涼麵、黃瓜涼粉等,涼拌生蔬或熱拌熟食皆宜。

產地：台灣

成 份：白芝麻、葵花油、黃砂糖、醬油、胡麻油、杏仁、鹽、米醋、花椒、辣椒

Ingredients: white sesame, sunflower oil, brown sugar, soy sauce, sesame oil, almonds, salt, rice vinegar, peppercorns, chili

保存期限：6個月(未開封)