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里仁 Leezen

#4178 誠食 Food Book (里仁)

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天下沒有任何方式,能夠檢測「真心」,
  能做的,只有不斷溝通。

 
  黑心油、毒澱粉、化工添加物,三年來不斷引爆的食安地雷
  讓台灣人驚恐搜尋提供安心食品的避風港。
  此刻,在揭發黑心、建立規範之外,
  人們似乎更需要一個跳出食安負面輪迴的方法,
  一個穩定提供安心食品的可能,一條讓父母放心餵養小孩的出路。

  「從來沒有好事情,除非有人做了好事情。」
  當我們重新檢視人與人、人與土地的關係,驚恐的食安連環爆,這才有了解答。
  本書盛裝著15個大感動,69則「食食,在在」的小提醒,22句擲地有聲的「誠食他說」
  以及〈穀東俱樂部〉賴青松、〈直接跟農夫買〉買買氏、〈248農學市集〉楊儒門、
  〈馬修嚴選〉王世煌、〈真食物〉白佩玉、〈種籽節氣飲食研究室〉淦克萍,他們對「食」的選擇
 
  書裡有一群人,把吃進去的東西看得很慎重,
  即使這條路走得異常辛苦,但他們堅持、而且互助。
  走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」;
  「福義軒」經過N次失敗,終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅;
  務農二十年的菱角農,卻決定重頭學種有機;
  還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣,走出一條不一樣的通路。
  這些人的努力,讓台灣不是鬼島,而是有機會成為亞洲的安全食物基地!
 
  「利他,才是最大的自利。難的、沒人要做的,才正需要我們去做。」——日常老法師
  透過《誠食》,讓我們找回街頭巷尾的信任。
 

作者介紹

作者簡介

陳慧婷


  澳洲Monash University 企管碩士,曾任天下雜誌記者、金融研究員、天下雜誌特約主筆,現專事文字工作。