覺林農場，不只名字取得饒富佛意，長年潛修佛學的農場主人陳樹聰，也把這片佛心帶到土地上。1995年陳樹聰初接觸有機理念，便和家人攜手把南投信義鄉老家的一片梅園，改為善待土地的有機耕作。
陳樹聰夫妻為了方便處理在產季大量盛產的梅子，一則是將梅子洗淨風乾後，加糖和醋浸泡數月釀成梅醋；另一個方式就是將梅子用古老方法煉製成梅精。起初夫妻倆只將成品贈送給親友，沒想到親友使用後都覺得效果很好，引發熱烈的口耳相傳。

好處多多的有機梅精
里仁輾轉得知陳樹聰夫妻的梅精後，便鼓勵夫妻倆收購經過有機認證的本土青梅，做成有機梅精量產，一則可以支持有機農業，再則又能將好東西上架和更多人分享。梅精屬於鹼性食品，擁有梅子多元的營養成份，和豐富的有機酸，可以促進唾液分泌、幫助消化、使排便順暢。四十公斤的有機青梅只能提煉出一公斤的有機梅精，可說是精華中的精華。扎實不偷工的熬煮，不含任何人工添加物，也不加任何糖做調味，只為保留梅精最完整的風味。

傾注時間與心力熬煮的有機梅精
梅精的製程耗工費時，首先挑選約五到六分熟的有機青梅，洗淨後、去籽、打碎榨汁，再經過30至48小時的熬煮，前10個小時需要用大火快煮，後續則需以文火慢煮，再加以不斷攪拌，熬出專屬於梅精的營養與風味。因為要隨時注意梅精的變化狀況，在熬煮過程中需要有人全程看守，等到鍋中的梅精煮到拉起後成絲不斷，才能成就出這瓶善心真意的有機梅精。

特色：無添加任何人工色素、人工香料及化學製劑。

原產地：台灣

成份：有機梅子 (台灣)

Ingredient: Organic Plum (Taiwan)

保存期限：3年(未開封)

保存方法：置於一般室溫勿直接日曬

驗證單位：慈心有機驗證股份有限公司

驗證證書字號：1-009-210030

【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】

Ingerdients : Organic Plum

Features: No artificial colors, artificial flavors and chemicals are added