#6185 梅子酵素 Plum Enzyme (信義鄉農會) 500ml, 15/cs

梅子酵素，梅子由於酸度高、甜度低，因此極少當作鮮食水果。大都經由加工製成產品銷售，包括：果汁飲料、果醬、梅精、梅醬、梅酒、梅醋等產品。每年到了梅子盛產期，全臺就會興起釀製酵素的風潮，由於一般家戶沒有發酵與熟成的食品科學知識，故無法萃取出百分之百的梅子優良成份，反不利於健康。釀出來的成品不是正統梅子酵素，而是味道過甜的梅水糖液。

梅子是南投縣主要經濟農作物，主要產地包括信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉等地，其中又以信義鄉所產之梅子最為優良。信義鄉，是全臺灣面積第二大的鄉鎮，全鄉以高山地形為主，信義鄉的農民大量種植梅樹，是全臺梅樹種植面積最廣的地方，梅樹在信義鄉優良的環境下生長，梅樹粗大穩健，梅花開時茂密似雪，自然會產出優質健康的梅果。因為氣候分明，早晚溫差大，自然環境佳故信義鄉產出的梅子特別好吃。

信義鄉農會致力於梅子產業加值化，改善梅子產業生態的困境投入大量資源，旗下「梅子夢工廠」積極曝光並創新發展，例如：與電影海角七號合作開發出熱銷的「馬拉桑」甜酒即獲得相關獎項肯定，近年來多次北上參加梅子風味餐比賽，一點一滴累積出知名度打造品牌深層價值。

品名：好好酵-梅子酵素

成分：梅子、鳳梨、蔗糖、異麥牙果寡糖、木瓜、果糖、奇異果、葡萄、蘋果

規格：500 ml

保存期限：二年

產地：臺灣

--

Crafted from premium plums grown in Xinyi Township, Taiwan—renowned for its clean environment and ideal growing conditions—this plum enzyme is naturally fermented to preserve the fruit’s beneficial nutrients.

Rich in organic acids and plant-based nutrients, it offers a refreshing, balanced taste while supporting everyday digestive wellness. Carefully developed through controlled fermentation, it avoids the overly sweet, diluted profiles often found in homemade versions.

A gentle, daily addition to help you feel lighter, more balanced, and well-nourished.

Ingredients: Plum, pineapple, cane sugar, isomalto-oligosaccharide, papaya, fructose, kiwi, grape, apple
Volume: 500 ml
Shelf Life: 2 years
Origin: Taiwan