#6431 淺漬醋 Pickled Vinegar (里仁) 300ml, 12/cs

什麼是淺漬醋？

淺漬醋是一款源自日本的調味品，成分包括水、釀造醋、蔗糖、鹽、米霖、酵母抽出物、昆布濃縮汁、香菇濃縮汁和洋菜。淺漬醋不僅能快速製作出風味獨特的漬物，還能當油醋醬簡單提味、代替味霖，讓您的料理在短短30分鐘內就能入味。

料理省時神隊友！用途多、快10分鐘入味醃漬物

淺漬醋的風味柔和，適合夏天和冬天使用，還可以作為高湯湯底。一罐抵三罐！省去味霖、檸檬汁、糖，能夠快速料理提鮮、醃漬、調味！這款淺漬醋特別適合忙碌的現代人和新手廚師，只需三個步驟即可輕鬆上手，最快10分鐘便能完成醃漬。

酸女孩推薦：淺漬醋黃金比例這樣調

為了讓你在料理時達到最佳口感，酸女孩整理出淺漬醋的黃金比例，精準又貼心：只要掌握了這些貼心技巧，一罐多用途的淺漬醋就能幫你輕鬆解決從醃物、湯品、醬料到飲品的所有調味需求: 

• 漬物：食材:淺漬醋=3:1
例如60g小黃瓜: 20g淺漬醋，快速醃出爽脆開胃的小菜

• 湯底：水:淺漬醋=10:1
例如100cc水: 10cc淺漬醋比例，即成為昆布湯底，省去熬煮蔬菜湯的時間

• 醬料：鹽: 醬油:淺漬醋=1:5:30
即混合淺漬醋30cc，加入鹽1克和醬油5cc，調製出簡單美味的基礎醬汁，非常適合拌沙拉或作為沾醬

• 飲品：無糖氣泡水/茶湯:果醬:淺漬醋=20:3:1
即氣泡水20cc，加入淺果醬3g、淺漬醋1cc與混合， 即創造出天然健康水果醋飲。
這些黃金比例就像是料理的魔法咒語，只要掌握它，你就能輕鬆駕馭各式料理，讓每一餐都充滿健康自然的幸福感。

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里仁 x 酸女孩 聯名合作

里仁與酸女孩聯名合作推出「淺漬醋」，致力於提供健康、美味的調味品。利用源自日本的醃漬手法，降低鹽分，鮮甜清爽，是媽媽們必備的調味法技。這款淺漬醋不僅能快速入味，還能延長食物的鮮味保存期限，讓您的料理更加美味。

2024年起，里仁與原創食譜品牌「酸女孩」陸續聯名推出發酵鳳梨辣椒醬、淺漬醋等商品。創辦人蔡靜如說，跟里仁合作後讓她感覺再也不孤單，「我終於找到一群跟我一樣，對食物要求很龜毛的人！」看完整故事>>【跟里仁合作，讓酸女孩找到一群和他一樣龜毛的人！】

• 產地台灣

• 規格描述300毫升/瓶

• 成分水、釀造醋、蔗糖、鹽、米霖(水、米、米麴、釀造醋、鹽)、酵母抽出物、昆布濃縮汁(昆布抽出物、糊精、糖漿、鹽)、香菇濃縮汁、洋菜

• 保存期限36個月

• 保存方法置於陰涼乾燥處，開封後冷藏。