#6470 100％純蓮藕粉 100% Pure Lotus Root Powder (清淨生活) 250g, 20/cs

★絕不參雜任何其他澱粉類食品

★蓮藕粉屬於低蛋白質澱粉的特性，很適合需要限制蛋白質飲食療養的病患補充熱量來源

★蓮藕粉功用非常多，是滋補聖品，可沖泡和用煮食之外，冰冰喝功效一樣棒

★100%純手工製造，古早傳統技藝做法生產的百分百純蓮藕粉，絕不參雜任何其他澱粉類食品。

★蓮藕是蓮的地下根莖，塊頭大，含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維質。從田間挖取之藕，先除去藕結，經過浸水洗滌、削蓮藕、攪碎製粉、洗藕粉(註一)、粉沈澱、刮藕粉(註二)、曬藕粉(註二)，包裝成品一系列製粉過程，至少需花費一周以上時間，且產量有限，完全是手工製作慢工出細活的方式製成粗澱粉成品。

★蓮藕粉屬於低蛋白質澱粉的特性，很適合需要限制蛋白質飲食療養的病患補充熱量來源。

★蓮藕粉功用非常多，是滋補聖品，可沖泡和用煮食之外，冰冰喝功效一樣棒。

註一 ：

洗粉作業 ：是機械無法取代的，純屬人工。農婦取適量的『藕粥』以紗布包裹放置篩子上，邊沖水邊搓揉，讓米白色的蓮藕乳漿隨水流入大澡盆或水缸內。餘留在紗布內的當然是無用的殘渣(粗纖維)。乳漿必須一次又一次地沈澱，沈澱後，除去上層清水，再一次加水，再沈澱，重複上述動作，最後取得純淨潔白的『蓮藕乳』。 

註二 ：

濾乾與曝曬 ：機械無法取代，高濃度又潔白的『蓮藕乳』，盛入大瓷碗內，上覆厚厚一層紗布，頂上放置木炭灰來吸取水分。這一動作很像年節『炊粿』做『粉塊』的動作。粉漿變粉塊後，借助刨刀，輕巧地刨下粉塊成薄片掉入大竹盤內，讓冬陽將其曝曬為藕粉。